職人がこだわり抜いた最高品質の干物をご提供
株式会社海神（わだつみ）では、商社様、量販店様、飲食店様・旅館様などの法人様向けに、
厳選された高品質な干物の卸売を行っております。
独自の厳しい品質基準を設け、職人が一枚一枚丁寧に仕上げた干物は、
品質のバラつきがなく、プロの現場での安定した提供を実現します。
福島・いわきの地で磨かれた確かな技術で貴店のこだわりを支える
唯一無二のパートナーとして貢献いたします。
海神が選ばれる理由
妥協なき目利き。最高級の素材
美味しさの8割は素材で決まります。
例えば主力のシマホッケなら、厚さ3cm・脂質50%超という、市場でも極めて稀少な最高品質の個体を筆頭に、海神独自の厳格な選別基準をクリアした素材のみを徹底して選び抜きます。
焼いた瞬間の身のほぐれ、脂の質、皮の引き締まりまでを瞬時に見極める「職人の眼」が、海神の品質を決定づけています。
一切の妥協を許さず、素材の頂点だけを射抜く——。
この執念とも言える目利きの精度があるからこそ、袋を開けた瞬間にプロが唸る「最高の一枚」が完成します。
他では決して真似できない素材の圧倒的な格差、それが海神の品格です。
品質を左右する重要な加工技術
海神では、機械任せの大量生産は行いません。 熟練の職人が魚の状態を見極め、最適な包丁の入れ方から秘伝の塩加減まで、一枚ごとに手仕事で微調整します。
特に干物の命である「乾燥」は、一般的な大量生産品の3〜4倍にあたる6〜8時間の低温長時間乾燥を徹底。
あえて時間をかけて熟成させることで、余分な水分を抜き、旨味を芯まで凝縮させています。
この手間を惜しまない工程管理により、解凍後もドリップが出にくく、焼いた瞬間に脂が溢れ出す「最高の一枚」が生まれます。
「ただ加工する」のではなく、素材のポテンシャルを100%引き出す。 この技術が、海神の品質を支えています。
シーズン最高の『旬』を買い付け、年間を通じた安定供給を実現
海神では、魚種ごとの旬を見極め、脂の乗りが最も良い時期に高品質な個体を一括して買付・確保しております。
この独自の調達ネットワークと保管体制により、季節や漁獲量の変動に左右されることなく、年間を通じてブレのない最高品質な干物を安定してご提供することが可能です。
素材の個体差や欠品リスクを最小限に抑え、貴社の販売計画やメニュー提供を足元から支え抜くパートナーとして、長期的な安定供給をお約束いたします。
業種別のご案内
商社様・卸売市場様
海神は、厳しい目利きによる厳格な個体管理を行い、季節の変動に左右されない「均一な品質」と「安定した供給」をお約束します。
手間を惜しまない工程が生み出す圧倒的な品質の差は、御社が量販店様や輸出商談を行う際の強力な武器となります。
単なる仕入れ先ではなく、物流と販売計画を支え抜く長期的なビジネスパートナーとして、御社の取引先からの信頼を共に築き上げます。
量販店様
他社を圧倒する「肉厚さと脂乗り」で、価格競争に陥らない売り場を確立します。
お箸を入れた瞬間に滴る脂と、お惣菜・生鮮コーナーで抜群の存在感を放つ身の厚み。
確かなスペック数値（脂質等）の裏付けを武器に、お客様が「また海神のホッケを買いたい」と指名買いする、独自の目玉商品を創り上げます。
飲食店様
お皿から溢れる圧倒的な存在感をもつ「ご馳走干物」は、高級旅館やこだわり飲食店様の看板メニューに最適でお客様の満足度を引き上げます。
厨房での仕込みやカットの手間、食材ロスを削減し、アルバイトスタッフでも一貫した最高クオリティの提供を可能にします。
輸出商社様
日本の伝統技術が息づく干物を世界へ。
これまでの輸出ノウハウを有しており、海外の食文化や現地バイヤー様の指定するレギュレーションに合わせた仕様変更・サイズ選定のご相談を承ります。
世界へ日本の「本物の旨味」を届ける架け橋となります。
お取扱品目
シマホッケ
海神の自信作、シマホッケは大きく分厚い身が特徴。魚の脂には旨味が多く含まれており、その旨味を存分に感じてもらえるよう、出漁から脂の量も指定した仕入れと、旨味を逃さない加工技術により、常に脂ののった最高のホッケをご提供できます。
真ホッケ
北海道礼文島の豊かな海で育まれた、脂のり抜群の真ホッケを使用。 丁寧に血合いを取り除くことで、雑味を抑え、魚本来の旨味を存分に引き出しました。 味付けには、自社独自の昆布だし入り特製タレを使用。 ふっくらとした身からあふれる上品な脂と、冷風乾燥でぎゅっと凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。
レンジアップ干物
ふっくらジューシーな干物を手軽に楽しめるレンジ調理対応は、タイムパフォーマンスを重視する海外市場でも高く評価されています。 伝統的な日本の味を維持しつつ、ワインとも相性の良い洋風の味付けを展開することで、和食の枠を超えた新しい日常食として、グローバルな需要を獲得しています。
サンプル請求・お見積り
配送エリア ・ロットについて
配送エリア
全国配送対応。
提携ネットワークによる徹底した温度管理で、 全国どこへでも最適なルートでお届けいたします。
最小ロット
1魚種につき2ケース〜対応可。
※鮮度保持および配送時の品質管理の観点から、1ケースごとの魚種別混載は承っておりません。あらかじめご了承ください。
年間1400トンの
安定供給実績
大手量販店様との
継続採用実績あり
輸出・展開実績あり
取引開始〜納品までの流れ
STEP01
ご相談・お問い合わせ
電話またはWebフォームよりご連絡ください。
ご希望の商品・数量・納品形態などをヒアリングいたします。
STEP02
サンプル送付（必要に応じて）
写真だけでは分からない、実際手に取った時の「大きさ」や、本物の「脂乗り」や「ふっくらとした肉厚さ」を、ぜひ一度お手元でご評価ください。
STEP03
お見積り・配送確認
配送ルートを構築し、最適な御見積をご提示いたします。
STEP04
ご契約・受注
取引条件・納品スケジュールを確定し、ご契約となります。
定期的なご発注にも対応いたします。
STEP05
納品
全国の信頼できる運送パートナーと連携し、徹底した温度管理のもと、最適な配送ルートで納品いたします。
発送して終わりではなく、お取引先様のお手元に無事届くまで、私たちが責任を持って丁寧に伴走いたします。
法人様向けよくあるご質問
お問い合わせフォームより、ご希望の魚種と用途を添えてお申し込みください。
ご希望の組み合わせなどがございましたら、お気軽にご相談ください。
なお、最小ロット（2ケース）でのご注文に限りましては、品質管理の観点から単一魚種での発送となります点、あらかじめご了承いただけますと幸いです。
また、サイズバリエーションについても、メニュー構成や提供単価に合わせてお選びいただけるよう、独自の規格に基づいた多様なラインナップをご用意いたしました。
仕込みの時間を短縮したい、常に安定したボリュームで提供したいといった、飲食店様や量販店様の課題を解決する最適な規格をご提案いたします。
在庫がない場合は、通常より3日ほど追加でお時間をいただく場合がございます。
サンプル請求・お見積り